Even weg uit de stad inspiratiedag

Helene Oudman is gediplomeerd kok, sociaal ondernemer en doet aan yoga. Zij, als geen ander, weet welke soort eten past bij yoga. Daarnaast is zij zeer begaan met onze aarde en werkt, net als ik, in projecten met als doel de wereld een beetje mooier te maken. Bij campagnebureau Stoere Vrouwen zet zij zich in voor eerlijke slow kleding en natuurlijke en eerlijke make-up. Regelmatig organiseert zij als chef yoga retraites naar Ameland. Zij bedacht dat het wel leuk zou zijn om een 1-dags retraite te organiseren bij ons in het permacultuur landschap. Zij haalde daar ook Daan de Wit bij die een boek schreef over “Weet wat je eet”. Zie hier het resultaat: de uitnodiging.

Yoga in de polder – lezing ‘Weet wat je eet’ – lekker eten – een rondleiding op je blote voeten – leren over permacultuur. Je bent welkom!

Laat je op deze zondag inspireren door een lezing over natuurlijke voeding op basis van Weet wat je eet – het boek, gevolgd door een informatieve rondleiding door de weilanden over permacultuur. Maar we beginnen de dag met yoga in de polder!

In de pauze word je verwend met een lekkere lunch en is er genoeg tijd om van het weidse uitzicht te genieten.

Dit doen (en laten) we allemaal in de frisse lucht van Beusichem, omringd door de schapen en kippen. Het hele programma vindt plaats met onze blote voeten in het gras!

Je gaat naar huis met een voldane buik, een verrijkt …hoofd vol inspiratie over het ontwikkelen van een gezond en natuurlijk voedingspatroon én een los en ontspanen lijf door de yoga.

Wanneer: zondag 30 april 2017

Waar: Smalriemseweg 51, Beusichem (6 km van Station Culemborg)

Programma:
09.30 – 10.00 Inloop en ontvangst
10.00 – 11.30 Yoga
11.30 – 13.00 Pauze met heerlijke lunch
13.00 – 13.45 Rondleiding door het permacultuur landschap
14.00 – 15.15 Wat is slim om te eten en wat niet? Lezing van Daan de Wit op basis van zijn boek ‘Weet wat je eet’
15.30 Einde

Prijs: €59,- (incl. BTW)

Opgeven of vragen? Mail naar: contactchefyoga@gmail.com

Over de lezing van Daan de Wit – auteur van het boek Weet wat je eet:
‘Wat is verstandig om te eten en wat juist niet? De Wit prikt mythes door en laat zien dat de huidige voedingsadviezen vaak zijn ingehaald door nieuwe en heel oude feiten. Zijn boek is een ontdekkingsreis vol eyeopeners, zoals ‘van vet word je slank’ en ‘supermarktmelk is dood, leve de rauwe melk van de boer’. Food for thought voor iedereen die bewuster en gezonder wil leven.’

Hoe kom ik daar met openbaar vervoer?
Dat is heel simpel. Neem de trein naar Culemborg, dan halen wij je daar met de auto op.
Kom je met eigen vervoer: parkeren is gratis.

Tot dan, we kijken uit naar deze dag!

Jolanda Verburg – yogadocent en eigenaar van de lokatie
Daan de Wit – auteur ‘Weet wat je eet’.
Helene Oudman – initiator en verzorging lunch

www.weetwatjeeethetboek.nl
www.chefyoga.nl
www.uitdekleigetrokken.wordpress.com

 

Nog meer goede voornemens voor dit jaar – Dag 336

Mijn goede voornemens beginnen meestal op 3 december, mijn geboortedag. Het lijkt alsof met ieder nieuw geboorte jaar de creativiteit de pan uit rijst. Tot aan het oude jaar popt het ene na het andere idee op. Maar op de lijst komen ook de dingen waar ik het afgelopen jaar niet aan toegekomen ben of om welke andere reden nog niet heb gerealiseerd. De lijst met goede voornemens is al weer lang. Wat staat er zoal op:

• Definitieve start maken met grondbewerking voor het permacultuurplan;
• Vlogjes maken van de vorderingen van het permacultuurlandschap;
• Nu toch eindelijk die cursus mediteren geven (de uitnodiging is de deur uit);
• Daarvoor moet de zolder worden opgeruimd;
• Nog minder afval produceren dan afgelopen jaar;
• Meer tijd voor mijzelf inruimen;
• Minder met pakjes koken;
• Een kruidenspiraal bouwen;
• Een composthoop creëren direct bij de moestuin;
• Voor mijn vaders’ 80ste verjaardag een feestje organiseren;
• Weer eens wat vaker bij mensen langs gaan i.p.v. vage afspraken toezeggen.

Door de blogjes die ik nu al bijna een jaar bijhoud ben ik al heel wat wijzer geworden over permacultuur, planten, kruiden en fruit. Maar ook ben ik bewuster met eten omgegaan. Ik eet nu al minder zoetigheid en probeer alleen goede vetten te eten en minder zout te gebruiken.

Het afgelopen jaar heb ik bepaalde koekjes, waar ik behoorlijk aan verslaafd was, afgezworen. Ik ga nu vaker naar de natuurwinkel en koop daar verantwoorde koekjes. Dat was in het begin echt wel wennen en dan niet zozeer de hoeveelheid suiker maar vooral de hoeveelheid zout die in verantwoorde koekjes zit. Mijn kinderen vinden het maar niets. “Alsof je een hap zand eet!” kreeg ik te horen. Een daar zit gelijk een enorm voordeel aan: van mijn koekjes blijven ze af!

Daar ben ik nu aan gewend en als ik dan weer eens een gewoon koekje uit de supermarkt eet dan proef je het verschil: te zoet en te zout. De volgende uitdaging wat eten betreft is nog meer koken zonder pakjes. Karin Luiten schrijft elke zaterdag een column in De Trouw over koken zonder pakjes en zakjes. Al heel wat tips heb ik van haar overgenomen. Bijvoorbeeld een omelet maken. In het verleden kocht ik zo’n mix. Maar ik ben er achter gekomen dat het helemaal nergens op slaat. Ik verwerk toch zoveel mogelijk verse ingrediënten in de omelet dus is zo’n pakje grote onzin. Daar ben ik mee gestopt en nu de rest van de pakjes en zakjes nog.

 

Ayurvedisch koken – Dag 304

Een vriendin van mij, voor in de veertig, constateerde een paar jaar geleden borstkanker bij zichzelf. Naast de reguliere gezondheidszorg zocht ze ook haar heil in de alternatieve geneeskunde. Zo gooide zij haar manier van eten drastisch om en ging koken volgens de Ayurveda. Ik wist er zelf weinig van maar kende wel iemand die kooklessen gaf over het onderwerp, dus koppelde ik beide dames aan elkaar. Inmiddels is de vriendin genezen verklaard en ziet ze er mooier uit dan ooit tevoren. De verandering van levensstijl heeft ze vastgehouden en heeft haar zichtbaar goed gedaan.

Voor mij staat als een paal boven water dat we niet alleen afhankelijk moeten zijn van de reguliere zorg maar vooral naar onszelf en de natuur moeten blijven kijken om gezond te zijn, te blijven of te worden. De vriendin is daar een goed voorbeeld van zij heeft haar levensbedreigende ziekte overwonnen door een operatie en chemokuur te combineren met de alternatieve geneeskunde, dat niet voor niets complementaire geneeskunde wordt genoemd.

Ook mensen zonder klachten kunnen hun gezondheid ondersteunen met de kennis uit de Ayurveda, wat betekent wetenschap van het leven. De Ayurveda gaat uit van drie type mensen:
• Vata (impulskracht), dit uit zich in onregelmatig en impulsief eten, verslaving ligt op de loer. Regelmaat en matigheid is hierbij belangrijk.
• Pitta (vuurkracht), je temperament moet soms wat terug gebracht worden om vermoeidheid en stress te voorkomen. Minder scherpe kruiden kan helpen.
• Kapha (structuurkracht), uit zich in traagheid, besluiteloosheid, neiging tot depressie. Lichaamsbeweging, matige met vet, zout en suiker helpen om alertheid te vergroten.

Als je weet welk type mens je bent kun je je eetpatroon daar op afstemmen. Er wordt gewerkt met kruiden die afhankelijk van het type een bepaalde stimulerende werking heeft, bijvoorbeeld het verwarmen of juist het verkoelen van het lichaam. Ayurvedische gerechten bevatten de 6 smaken: zoet, zout, zuur, bitter, scherp en wrang. Het is even een zoektocht maar eenmaal in het ritme wordt ook die manier van eten bereiden een gewoonte.

De Ayurveda is een medisch systeem dat al ruim 3000 jaar voor Chr. is ontstaan en dat de mens als geheel beschouwd. De omschakeling naar een Ayurvedische levensstijl begint met reinigen van het lichaam door middel van vasten en een speciaal dieet gecombineerd met yoga en meditatie. De Ayurvedische levensstijl heeft een preventieve werking op de gezondheid. Het wordt vooral toegepast in India en is erkend door de Wereld Gezondheids Organisatie. De Ayurveda werkt aan het in balans brengen van lichaam, geest en ziel.